Vins Côtes-du-rhône Cave les Coteaux du Rhône - Côtes du Rhône villages Origine Sainte Cécile - 2022

Avis Viniou

La cuvée Côtes du Rhône Villages Origine Sainte Cécile 2022 de la Cave les Coteaux du Rhône est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, l’une des plus vastes et emblématiques du vignoble rhodanien. Généralement, ce type de cuvée met en valeur les cépages phares de la région, principalement le grenache, la syrah et le mourvèdre, offrant un assemblage harmonieux et expressif. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, se distingue par sa maturité fruitée, des tanins souples et une belle concentration. Le terroir varié, caractérisé par des sols d’argiles, de galets roulés et de calcaires, imprime au vin une dimension à la fois structurée et gourmande, enrichie par une vinification traditionnelle axée sur la préservation du fruit et l’équilibre.

La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen à influences continentales, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture : ensoleillement important, vent du Mistral qui protège la vigne des maladies, alternance de sols qui accentuent la complexité des vins. Les Côtes-du-Rhône Villages, situés dans des zones reconnues pour la qualité de leur terroir, constituent souvent le cœur battant de la tradition viticole rhodanienne, héritée des Romains et perfectionnée au fil des siècles par des générations de vignerons passionnés.

Ce vin rouge généreux s’accordera merveilleusement avec une cuisine méridionale. Il sera parfait sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou encore une ratatouille bien parfumée. Les fromages demi-affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, s’inviteront aussi très bien à la table. Pour une expérience authentique, osez l’associer à un saucisson brioché ou à une daube provençale.

La dégustation sera optimale après un léger passage en carafe, afin de l’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le de préférence à une température de 16-18°C pour apprécier la finesse de ses arômes fruités et la souplesse de sa structure tannique. Ce 2022 accompagnera avec bonheur vos repas conviviaux et familiaux, tout en ayant le potentiel d’évoluer encore quelques années en cave.