Vins Côtes-du-rhône Les Terrasses de Vienne - 2023

Avis Viniou

Les Terrasses de Vienne 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une référence incontournable de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, généralement grenache, syrah et mourvèdre, ce millésime 2023 exprime toute la gourmandise et l’authenticité du terroir. Sur des sols argilo-calcaires et sous l’influence d’un climat méditerranéen, les vignes bénéficient de conditions idéales pour donner des raisins concentrés, favorisant des vins structurés mais accessibles dès leur jeunesse. La vinification privilégie l’extraction douce pour conserver le fruit, avec un élevage qui valorise la fraîcheur et la netteté des arômes.

La Vallée du Rhône, au riche héritage viticole remontant à l’Antiquité, est aujourd’hui l’une des régions phares du vignoble français. Le secteur des Côtes-du-Rhône s’étend sur de vastes terroirs, dont la mosaïque de sols et de microclimats confère une grande diversité aux vins. Le mistral, fameux vent local, joue un rôle bénéfique en assainissant la vigne. Les vins rouges, dominés par le grenache, sont reconnus pour leur fruité, leur générosité et leur rondeur, avec des notes souvent soutenues de fruits rouges, d’épices douces et une pointe florale.

Pour sublimer Les Terrasses de Vienne 2023, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou des côtelettes de porc marinées. Ce vin saura également accompagner à merveille une cuisine méditerranéenne, par exemple un tian de légumes ou une ratatouille. Les fromages à pâte mi-dure, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sont également d’excellents compagnons.

Je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez de toute la typicité et de la convivialité de ce vin rhodanien.