Vins Côtes-du-rhône Domaine Duvernay - 2023

Le Côtes-du-Rhône rouge 2023 du Château Duvernay s’illustre par sa fraîcheur et la typicité de son assemblage. Issu principalement de cépages emblématiques de l’appellation – grenache en majorité, complété de syrah et parfois de mourvèdre – ce vin exprime un bouquet séduisant. On retrouve au nez des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), relevés de délicates touches d’épices, de garrigue et parfois une discrète note florale. Le millésime 2023 marque la pureté du fruit et un équilibre remarquable : la bouche est souple, ronde, avec une trame tannique fine, procurant une sensation de gourmandise et d’élégance. La macération et la vinification sont effectuées de façon traditionnelle, favorisant l’expression du terroir sans excès d’extraction ni de boisé.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire d’appellation Côtes-du-rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés – alluvions, galets roulés, sables et argiles – confèrent aux vins une belle complexité aromatique. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes de France à avoir développé la culture de la vigne, exploitant le potentiel d’un terroir diversifié qui s’étend de Vienne à Avignon. La réputation des Côtes-du-rhône repose sur leur accessibilité, l’authenticité et la convivialité de leurs vins.

Pour accompagner cette cuvée, la souplesse et le fruit du vin s’accordent parfaitement avec une cuisine généreuse mais peu relevée. Des plats méridionaux tels qu’un tian de légumes, une ratatouille ou une daube provençale mettront en valeur sa palette aromatique. Il se marie aussi subtilement avec des grillades d’agneau, un poulet aux herbes de Provence, ou encore certains fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Côtes-du-rhône rouge 2023 à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa générosité.