Vins Côtes-du-rhône Marquis Moulin Éole - Sélection de Terroirs - 2023

La cuvée Sélection de Terroirs 2023 du domaine Marquis Moulin Éole, en appellation Côtes-du-Rhône, incarne tout le charme et la générosité des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. D’origine régionale, ce vin rouge sec s’inscrit dans la tradition des assemblages typiques de l’appellation, sans que ses cépages exacts soient spécifiquement précisés. Dans ce style, on retrouve généralement des notes marquées de fruits rouges et noirs mûrs, agrémentées parfois d’une touche d’épices douces et d’herbes de garrigue, avec une structure souple et gourmande, caractéristique de la région. Le millésime 2023 s’annonce solaire, offrant souvent des vins frais, équilibrés et agréablement fruités dès leur jeunesse.

La Vallée du Rhône compte parmi les régions viticoles les plus emblématiques de France. Le climat y joue un rôle essentiel : il est méditerranéen au sud, ce qui confère aux raisins une maturité optimale, et il est fortement influencé par le mistral, ce vent qui assainit les vignes et préserve la fraîcheur aromatique du raisin. Le sol des Côtes-du-Rhône varie du calcaire aux galets roulés en passant par les argiles, permettant une belle diversité de styles. Historiquement, cette région s’est imposée comme un berceau du vin dès l’Antiquité, favorisant les assemblages et un art de la convivialité autour de la table.

Ce type de vin rouge du Rhône mérite des associations gourmandes. Il se révélera particulièrement à son aise sur une cuisine de terroir comme une daube provençale, une gardianne de taureau, mais aussi sur des grillades, des légumes rôtis ou une ratatouille. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Cantal jeune ou le Saint-Nectaire, pourront aussi l’accompagner avec bonheur.

Pour apprécier pleinement la cuvée Sélection de Terroirs 2023, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un carafage d’une petite heure pourra l’aider à déployer tout son charme, surtout dans sa jeunesse.