Vins Côtes-du-rhône Chevalier du Prieuré - RECOLTANT

Le Chevalier du Prieuré, en Côtes-du-Rhône rouge non millésimé, offre un bel aperçu de la tradition viticole de la Vallée du Rhône. Cette cuvée RECOLTANT met l’accent sur l’expression authentique du fruit, issue d’un assemblage typique des cépages locaux, souvent dominés par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La vinification privilégie généralement la fraîcheur et la gourmandise, avec une extraction mesurée afin de conserver la souplesse et le caractère convivial du vin. Le résultat est un rouge souple, généreux, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de notes légèrement réglissées ou poivrées, caractéristiques de l’appellation.

Les Côtes-du-Rhône s’étendent le long du Rhône, profitant d’un climat méditerranéen où le soleil généreux favorise la maturité des raisins. Le Mistral, vent emblématique de la région, assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont variés, alternant galets roulés, argiles et calcaires, ce qui permet d’élaborer des vins de belle personnalité, avec de la rondeur et une pointe de fraîcheur. La région dispose d’une longue histoire, ancrée depuis l’Antiquité, et reste aujourd’hui l’une des plus dynamiques de France.

Ce type de Côtes-du-Rhône accompagne à merveille une cuisine conviviale et chaleureuse. Il fait honneur aux plats de la région, tel qu’un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille. Il se mariera aussi très bien avec des volailles grillées, des plats de charcuterie, ou encore des fromages à pâte molle. Plus simplement, il sublimera une planche de tapas ou un barbecue entre amis.

Pour apprécier pleinement la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir à la température idéale de 16-17°C, après une légère aération. Cela permettra d’exhaler tous ses arômes fruités et épicés. Le Chevalier du Prieuré est parfait à déguster dès maintenant, dans un cadre informel, pour profiter de la générosité du Rhône.