Vins Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - NON RECOLTANT - 2024

Ce Côtes-du-Rhône "Vieilles Vignes" 2024 est un vin rouge issu d'une cuvée de vieilles vignes, ce qui signifie que les ceps utilisés sont généralement âgés de 30 ans ou plus, apportant ainsi une complexité et une concentration supplémentaires aux raisins. Bien que la mention "NON RECOLTANT" laisse supposer un assemblage acheté par un négociant plutôt qu’une production directe du domaine, le style reste fidèle à l’appellation. Traditionnellement, l’assemblage s’appuie surtout sur le grenache complété de syrah et de mourvèdre, mais il peut également comporter d’autres cépages comme le cinsault ou le carignan. Le millésime 2024 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de la gourmandise, avec des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une touche légèrement poivrée. La vinification est généralement traditionnelle, en cuves béton ou inox, afin de préserver le fruit, avec un élevage modéré pour garder la souplesse des tanins et l’expression du terroir.

La Vallée du Rhône, que ce soit sur sa partie septentrionale ou méridionale, bénéficie d’un climat très favorable à la culture de la vigne, alternant influences méditerranéennes et tempérées. Pour l’appellation Côtes-du-Rhône, la mosaïque de terroirs s’étend sur de larges surfaces, principalement sur des sols de galets roulés, d’argiles et de sables, favorisant l’expression aromatique et la rondeur des vins. La région possède une histoire viticole plurimillénaire, perfectionnant au fil du temps des assemblages devenus signatures et appréciés dans le monde entier pour leur rapport qualité-prix remarquable.

Pleine de fruit et de caractère, cette cuvée accompagnera merveilleusement des plats chaleureux. Vous pouvez l’associer à une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou des côtes de porc grillées parfumées au thym. Des plats plus simples, comme une ratatouille, une pizza aux légumes grillés, un poulet rôti ou un gratin dauphinois, mettront également en valeur la souplesse du vin. Son profil généreux s’accordera aussi avec certaines spécialités locales, comme la tapenade ou des terrines de campagne.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage rapide peut être bénéfique si le vin est très jeune, afin de l’ouvrir sur ses arômes de fruits rouges et d’épices. Ce vin, à la fois convivial et expressif, se prêtera parfaitement à des repas entre amis ou en famille, mais saura aussi accompagner des moments de détente autour d’une belle planche de charcuteries et fromages affinés.