Vins Côtes-du-rhône Famille Lançon - Les Vallons - 2022

La cuvée Les Vallons 2022 de la Famille Lançon est un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne parfaitement le style généreux et ensoleillé de cette appellation régionale. Principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale, tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin met en avant un joli bouquet aromatique. Les raisins proviennent de terroirs caillouteux et argilo-calcaires, propices à une bonne maturité et à l’expression pleine des fruits rouges et noirs, souvent rehaussés de notes épicées et d’une touche légèrement réglissée. La vinification, menée dans un esprit de respect du fruit, donne naissance à un vin souple et équilibré, doté d’une belle structure et d’une finale plaisante.

La vallée du Rhône, et plus particulièrement la zone des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds et secs tempérés par le mistral, ce vent local qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont variés, allant des galets roulés à l’argile, mais partagent tous une capacité à retenir la chaleur et nourrir suffisamment la vigne. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la réputation des vins du Rhône n’a cessé de croître, devenant aujourd’hui l’une des principales régions viticoles de France en termes de qualité et de diversité.

Élégant et polyvalent, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne merveilleusement les plats régionaux comme une gardianne de taureau, un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille. Il se prête aussi très bien à une cuisine méridionale à base de légumes grillés, de volailles rôties ou de charcuteries fines. Pour une association plus classique, pensez à une belle assiette de fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et ses tanins souples, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après aération si possible. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant le service, afin qu’il exprime toute sa générosité et sa fraîcheur.