Vins Côtes-du-rhône Domaine Grand Ribe - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Grand Ribe 2017 en Côtes-du-Rhône AOC se distingue comme un rouge classique de la Vallée du Rhône méridionale, assemblant généralement des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2017 bénéficie d'une belle maturité, avec une couleur rubis profond et un nez intense évoquant les fruits rouges confiturés, les épices douces et une pointe de garrigue. En bouche, on retrouve une structure souple mais généreuse, des tanins fins, et une agréable fraîcheur qui soutient la richesse aromatique. L’élevage, souvent en cuves ou en foudres selon le choix du domaine, respecte la franchise du fruit et met en valeur la typicité du terroir.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur la rive gauche du Rhône, profitant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement important et le souffle asséchant du mistral. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, confèrent au vin à la fois puissance et complexité aromatique. La vallée du Rhône possède une histoire viticole millénaire, et la mention “Côtes-du-Rhône” garantit un savoir-faire traditionnel conjugué à une belle diversité de styles, chaque domaine imprimant sa patte à l’assemblage des cépages et à la conduite de la vigne.

Pour accompagner ce vin rouge souple et convivial, privilégiez la cuisine méditerranéenne et les plats de terroir. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube provençale relèveront ses arômes fruités et épicés. Il s’accordera également à merveille avec des charcuteries, un fromage de caractère comme le Saint-Nectaire affiné ou un plateau de tapenade et d’olives noires pour une ambiance tout en soleil.

Servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-17°C, après une aération d’une demi-heure pour permettre à ses arômes de pleinement s’ouvrir. Il accompagnera aussi bien les déjeuners estivaux que les soirées plus fraîches autour de plats mijotés.