Vins Côtes-du-rhône Vieux Truffiers - Réserve - 2022

Le Vieux Truffiers Cuvée Réserve 2022, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec qui capture à merveille l’esprit généreux de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, probablement principalement Grenache complété par Syrah et Mourvèdre, il révèle au nez des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, rehaussés par des notes épicées de poivre et de garrigue. En bouche, la structure est souple, avec des tanins fondus dès sa jeunesse, tout en conservant une belle fraîcheur qui met en avant la vivacité du millésime 2022 et l’élégance de la cuvée. La vinification privilégie des extractions douces afin de préserver le fruit et la typicité du terroir, offrant ainsi un vin harmonieux et convivial.

La Vallée du Rhône méridionale, où est produit ce Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le mistral qui maintient les vignes en excellente santé. Les sols sont variés : caillouteux, sableux, argilo-calcaires, permettant une belle expression des différents cépages de l’assemblage. L’histoire viticole locale est millénaire, marquée par l’influence des Romains, puis des papes en Avignon : une terre d’expression exaltée par les vignerons soucieux de respecter la richesse et la diversité du terroir.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets à la fois simples et généreux afin de sublimer sa gourmandise. Il se marie à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou des grillades de bœuf accompagnées de ratatouille. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau ou les fromages affinés de brebis sont aussi de belles alliances, tout comme une tarte aux légumes du soleil pour une option végétarienne.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Réserve Vieux Truffiers 2022, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe avant le service révélera toute sa palette aromatique et sa suavité en bouche. Ce vin peut se savourer dès à présent sur le fruit ou patienter deux à trois ans pour gagner en complexité.