Vins Côtes-du-rhône Château Le Grand Retour - Plan de Dieu - 2021

Avis Viniou

Le Château Le Grand Retour Cuvée Plan de Dieu 2021 est un vin rouge sec de l’appellation Côtes-du-Rhône, incarnant avec authenticité le caractère de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région — généralement dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre — ce millésime 2021 séduit par sa robe rubis profonde et ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées. Les raisins proviennent du terroir du Plan de Dieu, plateau caillouteux posé sur des alluvions argilo-calcaires, garantissant une belle structure et une fraîcheur remarquable au vin. La vinification, souvent traditionnelle et soignée, met l’accent sur l’expression du fruit et la sincérité du terroir tout en préservant la souplesse des tanins.

La Vallée du Rhône méridionale jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et le souffle du mistral, vent qui protège la vigne des maladies et favorise la concentration des arômes. Le Plan de Dieu, situé entre Orange et Vaison-la-Romaine, possède un sol de galets roulés, d’argile et de grès, typique du secteur, qui assure un bon drainage et confère au vin puissance et équilibre. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône demeurent aujourd’hui synonymes de convivialité et d’authenticité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux et généreux : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un tian de légumes méditerranéens feront des accords parfaits. Les fromages de caractère tels qu’un Saint-Félicien affiné sauront aussi être de bons compagnons. Pour un ancrage régional, pensez à une gardiane de taureau ou à une ratatouille, qui seront sublimés par la richesse aromatique et la structure du vin.

Dégustez ce Côtes-du-Rhône rouge légèrement rafraîchi, à une température idéale de 15-17°C. Cela permettra d’exprimer à la fois la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’offrir tout son potentiel.