Vins Côtes-du-rhône La Roustanne - 2023

La Roustanne 2023, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec issu principalement de l’assemblage typique de la région, qui combine souvent grenache, syrah et mourvèdre. Ce millésime récent affiche une belle vivacité et une expression fruitée : on retrouve fréquemment des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la fraise et la framboise, agrémentés de notes d’épices douces et parfois d’une pointe légèrement réglissée. La vinification est généralement traditionnelle dans cette appellation, privilégiant une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et offrir une bouche souple, accessible dans sa jeunesse tout en possédant un petit potentiel de garde.

La Vallée du Rhône méridionale, qui abrite cette appellation régionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, un vent sec et puissant qui contribue à la santé des vignes et à la concentration des arômes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, ce qui confère complexité et richesse aux vins. La région est chargée d’histoire, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, et chaque domaine y perpétue un savoir-faire ancestral adapté aux exigences contemporaines. Le Côtes-du-Rhône, accessible et généreux, est représentatif de cette culture du vin de partage et de convivialité.

Pour accompagner La Roustanne 2023, privilégiez des accords simples et gourmands tels qu’un gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale ou même une assiette de charcuteries régionales. Il se mariera aussi à merveille avec une ratatouille, un tian méridional ou de la volaille rôtie aux épices douces. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, apprécieront également sa rondeur fruitée.

Au service, il est conseillé de déguster ce Côtes-du-Rhône rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour aérer le vin et apprécier pleinement ses arômes expressifs et sa texture souple. Ce vin séduira par sa fraîcheur et sa générosité, agréable dès aujourd’hui mais aussi capable d’évoluer encore quelques années en cave.