Vins Côtes-du-rhône Domaine La Bastide - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Bastide vous propose ici un Côtes-du-Rhône rouge 2022, vin issu majoritairement de l’assemblage traditionnel des cépages de la région, très souvent constitué de Grenache, de Syrah, et parfois de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat généreux en soleil et en chaleur, favorisant une belle maturité du raisin, ce qui apporte à ce vin du fruit, de la rondeur et une structure équilibrée. Les raisins sont généralement vendangés à maturité optimale puis vinifiés en cuves inox ou béton, permettant de préserver toute la fraîcheur aromatique caractéristique de ce terroir. Le résultat est un vin souple, expressif, aux arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), souvent relevés de discrètes notes épicées et de garrigue.

La région de la Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, avec un patrimoine historique riche et une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. Les sols de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône sont majoritairement composés de galets roulés, d’argiles sablonneuses et de calcaires, adaptés à la culture de la vigne. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et l’influence du mistral, favorise la bonne maturation du raisin tout en limitant les maladies.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets conviviaux et généreux : il s’accordera parfaitement avec une cuisine du terroir comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Plus simplement, il sublimera une assiette de charcuteries ou un magret de canard grillé. Pour des accords plus audacieux, tentez-le avec une pizza rustique ou un fromage à pâte molle légèrement affiné.

La dégustation de ce Côtes-du-Rhône 2022 sera optimale à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant le service afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Bonne découverte !