Vins Côtes-du-rhône Michel & Stéphane Ogier - Le temps est venu - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, "Le temps est venu" 2021 du domaine Michel & Stéphane Ogier, est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré dans une maison de confiance réputée pour son savoir-faire, ce rosé est un assemblage typique de cépages autochtones de la Vallée du Rhône, tels que le grenache, la syrah et le cinsault, quoiqu’il puisse varier selon la cuvée et l’année. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement fraîche et un été modéré, donne des vins de grande fraîcheur aromatique, favorisant l’expression d’un fruit croquant et d’une belle vivacité. La vinification, généralement en pressurage direct avec une maîtrise des températures, préserve la pureté du fruit et la délicatesse des arômes.

La région de la Vallée du Rhône, l’une des plus emblématiques de France, offre un climat méditerranéen tempéré par le Mistral, ce vent qui dessèche l’air et protège les vignes des maladies. Les sols variés – galets roulés, argiles, calcaires – caractérisent la complexité des profils aromatiques. La tradition viticole y est ancienne, avec une grande diversité d’expressions du grenache et de la syrah, cépages historiques de la région, parfaitement adaptés à la mosaïque des terroirs rhodaniens.

Ce rosé sec et fruité accompagnera idéalement une cuisine estivale. Il sublimera un tian de légumes provençal, des salades composées (taboulé, salade niçoise) et des grillades de poissons ou de volailles. Les spécialités régionales comme la pissaladière ou les beignets de courgette seront également de très beaux partenaires. Il peut aussi se marier harmonieusement avec une assiette de charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres pour que le vin puisse exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et de fleurs. À boire dans sa jeunesse, sur la fraîcheur et la gourmandise.