Vins Côtes-du-rhône Domaine Clos Romane - Pinarius - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Clos Romane propose, avec sa cuvée Pinarius 2019 en Côtes-du-Rhône AOC, un vin rouge sec incarnant toute la typicité de la région. Ce vin d’assemblage met traditionnellement à l’honneur les cépages phares de la vallée du Rhône méridionale, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les vignes puisent leur richesse sur des sols caillouteux et argilo-calcaires, permettant une maturité optimale des raisins. La vendange est souvent manuelle, privilégiant une sélection soignée des baies, tandis que la vinification se veut respectueuse du fruit, avec des macérations contrôlées et un élevage en cuve ou en fût visant à préserver le caractère authentique du vin.

La région de la vallée du Rhône, et plus particulièrement le secteur des Côtes-du-Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen où l’ensoleillement généreux et le souffle du mistral favorisent la concentration des arômes et la bonne santé des vignes. Les terrasses pierreuses et les sols riches en galets roulés restituent la chaleur à la tombée de la nuit, contribuant à la puissance et à la rondeur des vins. Depuis des siècles, ce vignoble réputé raconte une histoire de diversité et de savoir-faire, offrant chaque année des cuvées accessibles et généreuses.

Côté accords mets-vins, la cuvée Pinarius 2019 s’accordera parfaitement avec une cuisine du terroir telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille fondante. Sa structure tanique et ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue accompagneront idéalement des plats conviviaux, voire un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge autour de 16-18°C. Il pourra être carafé une petite heure avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique et révéler la générosité du millésime 2019.