Vins Côtes-du-rhône Domaine Couron - Les Demoiselles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Couron signe ici une cuvée Les Demoiselles 2022 en appellation Côtes-du-Rhône blanc, issue principalement de cépages autochtones de la région tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier et la Clairette, typiques des assemblages blancs du Sud. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale, permet d’obtenir un vin éclatant, doté de notes florales, de fruits à chair blanche, d’une subtile touche d’agrumes et parfois même d’une nuance d’abricot mûr ou de fruits exotiques, héritage du Viognier. La vinification en cuves inox privilégie la fraîcheur et la pureté aromatique, avec un élevage court qui garde toute l’expression du fruit et une bouche ample et structurée, soutenue par une jolie vivacité en finale.

La vallée du Rhône méridionale, berceau de cette cuvée, est caractérisée par son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols caillouteux, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, offrent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole des Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité et s’est illustrée par l’art de l’assemblage, permettant de révéler le caractère de chaque cépage selon les millésimes, et d’offrir ainsi une grande polyvalence gastronomique.

La vivacité et la générosité de cette cuvée Les Demoiselles en font un partenaire idéal des apéritifs raffinés, des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, notamment une daurade au fenouil ou des filets de sole à la crème d’agrumes. On peut aussi l’associer à une salade de chèvre frais, ou - clin d’œil régional - à une brandade de morue ou des tourtes aux légumes provençaux.

Pour apprécier toute la dimension aromatique et la fraîcheur de ce Côtes-du-Rhône blanc, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Pour une dégustation optimale, ouvrez-le quelques minutes avant le service afin de laisser les arômes s’épanouir. Ce vin peut se conserver deux à trois ans, mais il sera particulièrement expressif dans sa jeunesse.