Le Domaine Couron signe ici une cuvée Les Demoiselles 2022 en Côtes-du-Rhône blanc, emblématique de la fraîcheur et de la générosité de l’appellation régionale. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel des cépages blancs du Rhône, souvent dominé par la Marsanne, la Roussanne, le Viognier et la Clairette, qui confèrent typicité et élégance. Le millésime 2022, marqué par un climat estival particulièrement ensoleillé mais préservant une belle fraîcheur, offre une robe pâle aux reflets dorés, un nez expressif d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, et une bouche ample, équilibrée par une fine tension minérale. Les vinifications soignées en cuve inox préservent le fruit et l’éclat du vin, tandis qu’un élevage sur lies peut apporter une légère complexité aromatique et de la rondeur.
La région des Côtes-du-Rhône, vaste et diversifiée, s’étend sur les deux rives du fleuve entre Vienne et Avignon. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et le souffle asséchant du mistral. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaire, permettant une belle expression aromatique et une structure équilibrée dans les vins blancs comme rouges. Si l’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, les Côtes-du-Rhône se distinguent aujourd’hui par leur convivialité, leur accessibilité et la diversité de leurs cuvées.
Pour sublimer cette cuvée Les Demoiselles 2022, privilégiez des accords avec des poissons grillés tels qu’un filet de dorade ou une truite aux herbes, des fruits de mer ou des recettes méridionales : timbale de légumes grillés, brandade de morue, ou chèvre frais arrosé d’huile d’olive. Ce blanc sec accompagne aussi très bien une salade estivale composée ou des volailles à la crème, apportant fraîcheur et une touche florale.
Il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône blanc entre 10 et 12°C pour mettre en valeur son éclat aromatique et sa belle vivacité. Un passage en carafe de courte durée peut lui être bénéfique pour révéler toute sa palette, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse. À savourer dès à présent sur la fraîcheur, ou dans les deux ans pour garder son profil fruité.
