Vins Côtes-du-rhône Domaine Couron - Les Demoiselles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Couron signe avec sa cuvée Les Demoiselles 2022 un Côtes-du-Rhône blanc sec qui exprime avec élégance toute la typicité des vins blancs méridionaux. Cette cuvée, selon la tradition régionale, assemble plusieurs cépages : souvent une dominante de Grenache blanc, complétée par de la Roussanne, de la Marsanne ou de la Clairette, qui apportent fraîcheur, structure et un bouquet aromatique riche. Le millésime 2022 fut marqué par un climat estival chaud, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité équilibrée grâce à des vendanges réalisées avec précision. Au chai, la vinification a généralement lieu en cuve inox, afin de préserver les arômes primaires et la fraîcheur naturelle du fruit, sans influence du bois.

La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles françaises, réputée aussi bien pour ses rouges charnus que pour ses blancs lumineux. La dénomination Côtes-du-Rhône offre une grande diversité de terroirs : pour les blancs, ce sont souvent des sols argilo-calcaires et des galets roulés qui emmagasinent la chaleur et restituent dans la vigne une énergie qui favorise la maturité parfaite des baies. Le climat méditerranéen, sec et ensoleillé, favorise une viticulture saine tout en conférant aux vins leur caractère généreux et aromatique. Depuis l’Antiquité, ces terroirs produisent des vins appréciés pour leur gourmandise et leur capacité à bien accompagner la cuisine régionale.

Un Côtes-du-Rhône blanc tel que le Domaine Couron Les Demoiselles 2022 se mariera à merveille avec des poissons grillés, un médaillon de lotte au safran, ou des fromages de chèvre frais. Les plats méditerranéens, comme une brandade de morue ou une salade de fenouil et d’orange, sauront également révéler toute la palette aromatique du vin. Pour une expérience typiquement rhodanienne, accompagnez-le d’une caillette aux herbes ou d’un gratin dauphinois.

Une dégustation optimale sera obtenue en servant ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur mettra pleinement en valeur ses arômes floraux, ses notes de fruits blancs et sa bouche délicatement ronde et vive. Dans sa jeunesse, il saura séduire par sa spontanéité mais pourra également évoluer harmonieusement sur deux à trois ans en cave.