Vins Côtes-du-rhône Domaine Couron - Amoure de Saint Jean - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Couron propose ici sa Cuvée Amoure de Saint Jean 2020, un Côtes-du-Rhône rouge sec issu d'un assemblage classique de la région. Si l’étiquette ne précise pas le détail, on retrouve généralement dans ce type de cuvée une dominante de Grenache, souvent complétée par de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement, confère au vin une matière généreuse et des arômes de fruits rouges bien mûrs, soutenus par des notes épicées et de subtiles nuances florales. La vinification privilégie l’expression du fruit et la rondeur, avec un élevage relativement court pour conserver la fraîcheur et la gourmandise typiques des Côtes-du-Rhône d’assemblage.

La Vallée du Rhône est une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de France. Ce vignoble s'étend le long du fleuve, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral qui assainit les vignes et favorise une belle concentration des raisins. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles rouges, de sables et de calcaires, donnant aux vins leur complexité aromatique et leur structure. L’histoire rhodanienne est riche, marquée par la présence romaine et une tradition de savoir-faire transmise de génération en génération.

Côté accords mets-vins, cette cuvée séduit par sa polyvalence. Elle accompagnera parfaitement des grillades de bœuf, des côtelettes d’agneau au thym ou encore une daube provençale. Les plats traditionnels de la région, comme une ratatouille ou une gardiane de taureau, trouveront en ce vin un partenaire harmonieux grâce à son fruité légèrement épicé et ses tanins souples. Les fromages à pâte pressée ou légèrement affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’accorderont également très bien.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C, après une légère aération qui permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais peut aussi gagner en rondeur après deux à trois ans de garde en cave.