Vins Côtes-du-rhône Usseglio Raymond et Fils - Claux - 2023

Avis Viniou

La cuvée Claux 2023 du domaine Usseglio Raymond et Fils, en appellation Côtes-du-Rhône, se présente comme un rouge sec typique de la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on retrouve généralement dans les Côtes-du-Rhône une dominante de Grenache, complétée par la Syrah et/ou le Mourvèdre. Ce millésime 2023, tout en jeunesse, reflète un fruit éclatant, des notes de fruits rouges mûrs (framboise, cerise), relevé par une touche épicée propre à la Syrah, et des tanins encore frais et souples. La vinification respecte le caractère fruité et la gourmandise recherchée sur cette cuvée, avec un élevage court, surtout en cuve, afin de conserver la fraîcheur du fruit et la sincérité du terroir.

La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles françaises, traversée par le fleuve du même nom, dont la partie méridionale abrite l’appellation Côtes-du-Rhône. Ici, le climat méditerranéen chaud et ensoleillé favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le mistral – vent emblématique – protège les vignes des maladies. Les sols sont variés : galets roulés, grès, sable et argile, contribuant à la diversité aromatique et à la structure des vins. Cette mosaïque de terroirs permet d’élaborer des vins accessibles, généreux et élégants.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge 2023, privilégiez des mets conviviaux et typés du sud. Il sera idéal sur une ratatouille provençale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un tian de légumes. Des fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un reblochon, s'accorderont également avec ses arômes fruités et sa texture souple. Pour un accord purement régional, pensez à une daube de boeuf à la provençale, mijotée dans le vin rouge.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C, afin de préserver toute sa vivacité et le croquant du fruit. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir davantage. Ce vin jeune peut être apprécié dès aujourd'hui pour sa fraîcheur, ou attendu encore un à deux ans pour gagner en complexité.