Vins Côtes-du-rhône Xavier Vignon - La Force - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Force 2023 du domaine Xavier Vignon est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, en Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage typique de la région laisse généralement une belle expression des cépages traditionnels tels que le Grenache, qui confère fruité et rondeur, la Syrah apportant épices et structure, et parfois un peu de Mourvèdre pour la profondeur. Le millésime 2023, caractérisé par la fraîcheur retrouvée après des années chaudes, donne à ce vin une trame élégante, sur le fruit rouge mûr (cerise, framboise), des notes réglissées et légèrement poivrées, et une bouche équilibrée, à la fois gourmande et souple, fidèle à la signature Xavier Vignon.

La Vallée du Rhône, l’un des plus anciens vignobles de France, offre une mosaïque de terroirs, mêlant galets roulés, sables, argiles et calcaires, sous l’influence du climat méditerranéen. Les étés y sont chauds, les vents (notamment le mistral) participent à la bonne maturation et à la concentration des baies. Cette région, riche d’histoire et de diversité, porte les Côtes-du-Rhône comme ambassadeurs de vins accessibles, généreux et expressifs, à la personnalité solaire. L’AOC régionale bénéficie de techniques de vinification modernes et précises, et Xavier Vignon, œnologue reconnu, maîtrise parfaitement ces assemblages pour proposer des vins à la fois modernes et fidèles à la tradition locale.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme un rôti de porc aux herbes, un magret de canard, ou un gigot d’agneau farci. Les saveurs méridionales se prêtent aussi à merveille, avec une ratatouille, un tian de légumes, ou encore un fromage de caractère comme le Saint-Marcellin affiné. Les plats régionaux, telle la daube provençale, mettront parfaitement en valeur la générosité et la souplesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée La Force 2023, il est conseillé de la servir à une température de 16-17°C, après éventuellement une légère aération pour révéler toute la palette aromatique. Ce vin pourra également se garder deux à trois ans pour ceux qui aiment des tanins plus fondus et évolués.