Vins Côtes-du-rhône Xavier Vignon - Arcane VI - L'Is Amoureux - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC "Cuvée Arcane VI - L'Is Amoureux" 2016 du château Xavier Vignon est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et parfois complété de Mourvèdre ou de Carignan selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2016, généreux en soleil mais bien équilibré par des nuits fraîches, a particulièrement favorisé une belle maturité phénolique et une grande pureté dans l’expression aromatique. La vinification, soignée par Xavier Vignon, donne naissance à un vin à la robe profonde, dévoilant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de garrigue et de légère épice poivrée, signatures du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône est reconnue pour sa diversité de sols, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, qui participent à la richesse et à la complexité de ses vins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et l’influence bénéfique du mistral, favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, et la notoriété de ses appellations régionales, comme le Côtes-du-Rhône, témoigne de la constance et du savoir-faire des vignerons locaux.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte accompagnée de pommes de terre sarladaises. Les plats régionaux, tels qu’une daube provençale ou un saucisson brioché, révèlent la générosité de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, se marient également à merveille avec sa structure et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant le service ou de le carafer pour permettre à ses arômes d’exprimer toute leur complexité. Ce vin peut encore patienter en cave, mais offre dès à présent un très beau moment de convivialité autour des saveurs du Sud.