Vins Côtes-du-rhône Domaine Lamouroux - Alleyraes - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Lamouroux propose avec sa cuvée Alleyraes 2012 un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne à merveille l’expression du terroir méridional. Issu principalement de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah, et peut-être une pointe de Mourvèdre selon les pratiques de la maison, ce vin sec dévoile en bouteille une robe rubis profonde annonçant une belle concentration. Le millésime 2012, doté d’un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par une bouche généreuse, aux arômes de fruits rouges mûrs, de touche épicée et de réglisse, avec une finale fraîche et légèrement poivrée. La vinification en cuves, souvent pratiquée pour préserver le fruit et la typicité du terroir, permet d’apprécier la franchise du vin et une structure de tanins souple.

Située au sud-est de la France, la Vallée du Rhône est l’un des plus anciens et prestigieux vignobles français. La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui favorisent la maturité des baies et la concentration des arômes. Le climat méditerranéen, aux étés chauds, favorise des vins riches, chaleureux et parfumés. Historiquement, cette appellation est appréciée pour ses vins polyvalents, qui marient avec élégance puissance et souplesse.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera merveilleusement la cuisine provençale et méridionale. Essayez-le avec une daube de bœuf, un tian de légumes, une gardianne de taureau ou encore des grillades d’agneau, relevées d’herbes de Provence. Il s’entendra aussi parfaitement avec une ratatouille ou des fromages de caractère, comme un Saint-Nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin à une température de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de la douceur de ses tanins. Ce 2012 est prêt à boire, mais quelques années supplémentaires en cave peuvent encore affiner sa complexité.