Vins Côtes-du-rhône Domaine Constant-Duquesnoy - Les Rizannes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Constant-Duquesnoy propose avec sa cuvée Les Rizannes 2021 un Côtes-du-Rhône d’excellente facture. Ce rouge est composé en majorité de grenache et de syrah, assemblage typique de l’appellation. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, apporte fraîcheur et belle acidité, révélant un vin à la fois fruité et équilibré. La vinification s’effectue selon le savoir-faire traditionnel régional, favorisant l’expression du fruit et la finesse des tanins. Les vendanges sont en général manuelles ou soigneusement contrôlées, garantissant ainsi la qualité des baies à la réception en cave.

La Vallée du Rhône est réputée pour ses terroirs variés. Les parcelles destinées à l’assemblage des Côtes-du-Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec un mistral régulier qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols de galets roulés, d’argile et de sable contribuent à la complexité aromatique du vin, apportant structure et fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, mais l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue en 1937, valorise aujourd’hui des vins accessibles, élégants et généreux, parfaits pour la gastronomie.

La cuvée Les Rizannes 2021 s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et de caractère. Sur des plats du terroir comme une gardianne de taureau, un rôti d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille, il révèlera tout son potentiel. Il accompagnera également les viandes grillées, la charcuterie, ou des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré au moins une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous pourrez alors apprécier ses notes de fruits rouges, d’épices douces et sa bouche souple, idéale aussi bien à l’apéritif qu’autour d’un bon repas convivial.