Le Domaine Jamet signe ici un Côtes-du-Rhône 2023 rouge, d’une belle expression, fruit d’un assemblage typique du terroir, fondé majoritairement sur la Syrah, accompagnée de Grenache et parfois d’un soupçon de Mourvèdre ou de Carignan selon les parcelles. Issu d’un millésime 2023, il bénéficie de la fraîcheur propre aux années jeunes, tout en révélant déjà une belle intensité aromatique. Les raisins sont récoltés à juste maturité, vinifiés traditionnellement pour préserver la typicité variétale et exprimer la pureté du fruit. Ce vin se distingue par sa robe rubis profonde, au nez ouvert sur les fruits noirs croquants (mûre, cassis), soulignés par des notes d’olive noire, de violette et de poivre en finale. La bouche, charnue et savoureuse, offre une jolie trame tannique, tout en restant accessible et gourmande.
Le vignoble du Domaine Jamet s’inscrit au nord de la Vallée du Rhône, une région historique où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. Les parcelles à l’origine de cette cuvée s’étendent sur des sols précocement réchauffés par le soleil, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, conférant au vin finesse et élégance. Influencé par le climat méditerranéen, avec des étés secs et chauds tempérés par le mistral, ce terroir permet une maturation parfaite des cépages tout en conservant la fraîcheur propre aux vins rhodaniens. Le Domaine Jamet, renommé pour ses grandes cuvées de Côte-Rôtie, apporte son savoir-faire et sa rigueur à cette cuvée régionale, offrant ainsi un vin d’une régularité et d’une authenticité exemplaires.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2023, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard, dont la gourmandise répondra à la générosité du vin. Il sera également délicieux avec une cuisine méridionale, par exemple une ratatouille provençale ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Des fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, seront également de bons compagnons.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température de 16-17°C après l’avoir aéré une demi-heure. Il pourra se savourer dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, ou reposer encore un à deux ans en cave pour gagner en complexité. Profitez-en dans sa jeunesse pour profiter de sa franchise aromatique et de son équilibre.
