Vins Côtes-du-rhône Vignerons Estézargues - La Résistance - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Résistance 2020 des Vignerons d’Estézargues incarne à merveille le style classique et accessible des Côtes-du-Rhône en rouge. Issu principalement de grenache, complété par la syrah et le carignan, ce vin biologique met en avant la fraîcheur du fruit et l’expression authentique du terroir. Le millésime 2020, chaleureux et solaire, offre une belle maturité tout en préservant un remarquable équilibre. Les raisins, cultivés sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région, sont soigneusement sélectionnés avant une vinification peu interventionniste, respectant les normes de la viticulture biologique. L’élevage en cuves béton préserve la pureté aromatique et la gourmandise du vin.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste bande longeant le fleuve, entre Vienne et Avignon. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, essentiel pour la maturité des cépages rouges, grâce à l’influence du mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols mêlent galets roulés, sable, argile et calcaire, apportant structure et finesse aux vins. La tradition viticole ici remonte à l’Antiquité, et les domaines coopératifs comme Estézargues perpétuent l’esprit collectif et qualitatif du Sud. Depuis les années 1990, la région est un pionnier des vinifications naturelles et des pratiques bio, une dynamique dont cette cuvée témoigne fièrement.

La Résistance 2020 s’apprécie avec une cuisine généreuse et conviviale. Son profil fruité, ses tanins souples et sa fraîcheur invitent à des accords gourmands avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un gratin de légumes du soleil. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou des caillettes ardéchoises. Il accompagnera aussi très bien une assiette de fromages affinés, comme le picodon ou le tomme de chèvre.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe pour libérer son bouquet. Un vin à savourer jeune, mais qui peut aussi tenir quelques années en cave pour profiter pleinement de sa gourmandise méridionale.