Vins Côtes-du-rhône Mas de Sainte Croix - Pure g - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Sainte Croix Cuvée Pure g 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans la grande tradition des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est composé typiquement de cépages emblématiques de la région, parmi lesquels on retrouve fréquemment le grenache, la syrah, et le mourvèdre, bien que le détail de l’assemblage “Pure g” évoque la prédominance du grenache, cépage phare de l’appellation. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, avec de belles maturités grâce à un climat chaud, favorisant la concentration aromatique et la générosité du fruit. La vinification met en avant la fraîcheur et l’expression pure du raisin, en limitant l’extraction afin de préserver la finesse des tanins et l’équilibre de la bouche.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, célèbre pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses vins. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de limons, conjugués à un ensoleillement généreux et au mistral assainissant, favorisent une maturation optimale des raisins et confèrent aux vins leur caractère solaire. L’appellation régionale Côtes-du-Rhône s’étend principalement sur la partie méridionale, berceau historique des grands rouges gourmands et épicés, mais toujours équilibrés.

Ce Côtes-du-Rhône rouge est idéal à marier avec des plats conviviaux et généreux. Il sera parfait en accompagnement d’un agneau grillé aux herbes de Provence, d’une daube provençale, ou d’un tian de légumes du sud. Les fromages à pâte semi-ferme comme le Saint-Nectaire ou le tomme de Savoie mettent également en valeur sa palette fruitée et ses épices douces. Pour des options végétariennes, essayez-le avec un gratin de courgettes ou une ratatouille, qui feront écho à son caractère solaire.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre blanc et de garrigue, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16?et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de la déguster pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Ce vin se dégustera à merveille dès maintenant, mais pourra aussi reposer quelques années en cave pour gagner en rondeur.