Vins Côtes-du-rhône Mas de Sainte Croix - Passion d’une terre - 2022

Avis Viniou

Le Mas de Sainte Croix Cuvée Passion d’une terre 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, situé dans la grande tradition des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est typique de l’assemblage traditionnel de la région, réunissant généralement Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022, récemment mis en bouteille, incarne la générosité des rouges du Rhône par sa robe rubis profonde et son bouquet associant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe de garrigue. La vinification privilégie l’expression du fruit tout en préservant une belle fraîcheur, avec un élevage majoritairement en cuve pour souligner l’éclat aromatique et une structure souple.

La Vallée du Rhône méridionale profite d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une faible pluviométrie, ce qui favorise une maturation complète des raisins. Les sols, souvent caillouteux et argilo-calcaires, permettent aux vignes de puiser profondément et confèrent au vin une certaine minéralité. Cette région, l'une des plus anciennes d’Europe, possède une histoire viticole remontant à l’Antiquité, ce qui se traduit aujourd’hui par la diversité et la qualité de ses assemblages. Les Côtes-du-Rhône sont réputés pour leur accessibilité et leur convivialité, offrant toujours un bel équilibre entre fruité, épices et souplesse.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats généreux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille. Les charcuteries artisanales, un fromage affiné de type tomme ou un boudin aux pommes rehausseront également ses arômes fruités et épicés. Le vin s’accordera aussi parfaitement à une cuisine méditerranéenne, de la tapenade à la tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Mas de Sainte Croix à une température de 16-17°C, en ayant pris soin de l’ouvrir une petite demi-heure au préalable afin de laisser s’exprimer pleinement sa palette aromatique. Ce vin jeune peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais il gagnera en rondeur et complexité après deux à trois années de garde.