Vins Côtes-du-rhône Domaine Valériane - 2022

Le Domaine Valériane 2022, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’expression du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin puise ses arômes dans un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, complété souvent par la Syrah, le Mourvèdre ou d’autres cépages locaux, typiques de l’appellation. Le millésime 2022 s’est distingué par un climat chaud et ensoleillé, favorisant la maturité des raisins et la concentration des arômes. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, accentue le profil aromatique intense du vin, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et parfois une touche de garrigue.

La Vallée du Rhône méridionale, dont sont issus les Côtes-du-Rhône, profite d’un terroir varié, composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui apportent complexité et caractère aux vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, la région jouit de longs étés, de faibles précipitations et du célèbre Mistral qui assainit les vignes et intensifie la concentration aromatique. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité et la tradition viticole, jalonnée par la diversité des terroirs et des cépages, fait la renommée de cette appellation gourmande, accessible et polyvalente.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, optez pour des plats ensoleillés aux saveurs franches. Il s’accordera à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne ou des côtelettes de porc grillées. Côté fromages, privilégiez des tommes affinées ou un Saint-Marcellin. Les spécialités régionales comme la daube provençale ou la gardianne de taureau seront également des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un court passage en carafe permettra d’affiner sa texture et de libérer ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, mais pourra se garder deux à cinq ans selon vos préférences pour qu’il exprime toute sa fraîcheur et sa générosité.