Vins Côtes-du-rhône Les Caprices de la Terre - 2017

Les Caprices de la Terre 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC, élaboré dans la célèbre Vallée du Rhône, au sud-est de la France. Ce vin d’assemblage représente parfaitement l’esprit de l’appellation avec la prédominance de cépages tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une jolie maturité ainsi qu'une belle concentration des arômes. Les raisins, récoltés à pleine maturité, sont vinifiés de façon traditionnelle afin de préserver la fraîcheur du fruit, la richesse aromatique et d’assurer une douce extraction tannique.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France, réputée pour ses vins expressifs et généreux. Le terroir y est marqué par des sols caillouteux, argilo-calcaires ou sablonneux selon les parcelles, souvent balayé par le mistral, ce vent sec qui favorise la concentration des raisins et limite les maladies de la vigne. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, qui confère aux vins puissance et rondeur. L’histoire viticole remonte à l’époque romaine et la diversité des cépages utilisés assure la complexité et l’équilibre des assemblages.

Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une daube provençale. Les fromages à pâte affinée, tels que le comté ou le cantal, souligneront également sa générosité. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une ratatouille ou d’un tajine d’agneau aux épices douces.

Je vous conseille de servir Les Caprices de la Terre 2017 à une température de 16-18°C. Il s’exprimera pleinement après une légère aération ou un passage en carafe de trente minutes, ce qui permettra à ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue de se libérer pour une dégustation optimale.