Vins Côtes-du-rhône EMB 42082A - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2021, issu de la cuvée Prestige du château EMB 42082A, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage traditionnel dominé généralement par le Grenache, la Syrah et parfois complétée par le Mourvèdre ou le Carignan, se distingue par sa robe profonde aux reflets rubis et son expression aromatique généreuse. Le millésime 2021 s’annonce particulièrement équilibré, offrant une belle fraîcheur grâce à une météo tempérée au cours de l’année, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale sans excès de chaleur. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit, avec une extraction douce pour garder souplesse et élégance.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des hivers doux, des étés chauds et secs, et le célèbre mistral qui assure la bonne santé du vignoble. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de sables, confèrent aux vins une diversité remarquable. Historiquement, la région produit des vins depuis l’époque romaine et s’est imposée comme l’un des piliers de la viticulture française grâce à la richesse de ses terroirs et à la complexité de ses assemblages.

Au niveau des accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône 2021 se plaira particulièrement aux côtés de viandes grillées tel un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Il accompagnera également très bien une assiette de charcuteries locales, ou encore une ratatouille bien mijotée. Pour les amateurs de fromage, une tomme de brebis ou un Saint-Marcellin mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins fondus.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa palette de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. N’hésitez pas à l’aérer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.