Vins Côtes-du-rhône Yves et Valérie - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône AOC 2022 de la cuvée Vieilles Vignes, signé Yves et Valérie, est un vin rouge sec élaboré à partir de vieilles vignes, garantissant une belle profondeur et une expression authentique du terroir. Composé majoritairement de grenache complété par de la syrah et du mourvèdre, cet assemblage traditionnel apporte richesse aromatique, structure et générosité. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement optimal et une légère sécheresse, favorise la concentration des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des extractions maîtrisées afin d’apporter souplesse et rondeur, tout en laissant transparaître le caractère sincère des vieilles vignes, selon les principes de l’appellation.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement son appellation régionale Côtes-du-Rhône, possède une histoire viticole millénaire. Le climat méditerranéen, chaud et lumineux, favorise la maturité parfaite des raisins, tandis que les sols mêlant galets roulés, argiles et sables apportent au vin puissance, chaleur et finesse. Ce terroir contribue également au développement d’arômes caractéristiques de fruits mûrs, d’herbes aromatiques et d’épices, typiques des rouges du Rhône. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée témoignent d’un enracinement profond et d’une régulation naturelle du rendement, gages d’une qualité et d’une authenticité remarquables.

Ce vin rouge sec, généreux et aromatique, se mariera idéalement avec des plats de caractère. À table, associez-le avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes, ou encore une gardianne de taureau pour prolonger le lien avec la tradition méridionale. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un tomme de brebis, sauront également exalter ses notes épicées et sa générosité.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône 2022 à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’environ 30 minutes, ce qui permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa richesse aromatique.