Vins Côtes-du-rhône Réserve Saint Jean - 2018

Avis Viniou

La Réserve Saint Jean 2018, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec typique de la grande tradition rhodanienne. Produit principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, il se distingue par sa belle intensité aromatique oscillant entre fruits rouges mûrs, notes épicées et nuances de garrigue. Le millésime 2018 fut marqué par un été chaud et sec, permettant une maturité parfaite des raisins et donnant au vin une matière à la fois généreuse et équilibrée. La vinification, souvent en cuves inox ou béton, met l'accent sur la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, procurant à l'ensemble une belle expression de son terroir.

La Vallée du Rhône est une des régions viticoles les plus anciennes de France, marquée par des sols variés allant des galets roulés aux argiles calcaires et sables, favorisant une grande diversité de styles. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et l’influence du mistral (vent du nord), assure une concentration optimale du sucre et des arômes dans les baies. Cette région, héritière d'un patrimoine vinicole multimillénaire, a su préserver son authenticité tout en innovant dans les méthodes de culture et de vinification.

Le style gourmand et chaleureux de ce Côtes-du-Rhône s’accorde parfaitement avec des plats traditionnels de la région comme un gigot d’agneau au thym ou une daube provençale. Il fait également merveille sur des grillades de viandes rouges, un magret de canard ou des légumes rôtis parfumés aux herbes de Provence. Pour une alliance plus innovante, tentez-le sur un curry d’agneau ou des tajines mijotés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous souhaitez révéler toute la palette de ses arômes. Il accompagnera ainsi à merveille vos repas conviviaux tout en valorisant votre cave.