Avis Viniou
La cuvée La Chapelle 2022 du domaine Barlet Raymond & Fils est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, nichée au cœur de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est composé, selon la tradition des Côtes-du-Rhône, d’un assemblage centré sur le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, a donné des raisins très mûrs, ce qui se traduit ici par une robe rubis profonde et des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la mûre et la framboise, relevés de notes poivrées, de garrigue et d’une pointe de réglisse. La vinification, classique pour la région, préserve la fraîcheur du fruit tout en offrant une structure souple aux tanins fins, pour une bouche gourmande et équilibrée.
Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du Rhône, profitant d’un climat méditerranéen marqué par la chaleur estivale, la douceur de l’automne et un ensoleillement généreux, parfois tempérés par le mistral. Les sols varient du calcaire aux galets roulés, selon les secteurs, et permettent aux cépages méditerranéens de s’exprimer pleinement. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et cela se ressent dans la typicité et la convivialité des vins. Les rouges, structurés, fruités et épicés, sont les parfaits ambassadeurs de cette région.
Pour mettre en valeur la cuvée La Chapelle 2022, privilégiez des mets conviviaux et généreux. Elle accompagne à merveille une daube provençale, une souris d’agneau confite aux herbes de Provence, ou des grillades d’été comme des côtelettes d’agneau marinées. Les saveurs méditerranéennes, ratatouille, tian de légumes ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, seront tout à fait adaptés.
Je vous conseille de déguster ce vin après un court passage en carafe pour révéler tous ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse. Ce Côtes-du-Rhône peut s’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, mais il saura également évoluer avec deux à trois ans de garde pour les amateurs de notes plus épicées et fondues.
