Vins Côtes-du-rhône Alain Jaume - Grand Veneur - 2023

La cuvée Grand Veneur 2023 du Château Alain Jaume est un Côtes-du-Rhône rouge, emblématique de l’appellation régionale. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le grenache noir, complété généralement par de la syrah, du mourvèdre et parfois un soupçon de carignan ou de cinsault. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse grâce à des conditions climatiques favorables, apportant des arômes de fruits rouges croquants, d’épices douces et une touche florale. La vinification privilégie des extractions douces afin de préserver la souplesse des tanins et l’expression du fruit, tandis qu’un élevage en cuve et en fût de chêne confère structure et rondeur à l’ensemble.

La Vallée du Rhône, riche d’une longue tradition viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et l’influence protectrice du mistral, qui assainit la vigne. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, conférant aux vins une grande diversité aromatique et une belle complexité. L’histoire du vignoble est intimement liée à la culture régionale, marquée par la coexistence de grandes familles vigneronnes et d’une mosaïque de terroirs réputés pour leur générosité et leur convivialité.

Ce Côtes-du-Rhône rouge se marie idéalement avec une cuisine provençale ou méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une daube de bœuf, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un gratin d’aubergines. Les charcuteries artisanales, un plateau de fromages affinés (comme le Saint-Marcellin ou le Picodon), ou même une pissaladière constitueront des accords gourmands et authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après éventuellement une courte aération si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ainsi, vous profiterez de toute sa fraîcheur, de son fruité précis et de sa texture soyeuse.