Vins Côtes-du-rhône L'Etendière - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2017 du Château L'Etendière est un vin emblématique de la vallée du Rhône, région reconnue pour l’assemblage de cépages, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2017 s’inscrit dans la continuité des très belles années pour la région, avec une météo clémente ayant favorisé la belle maturité des raisins. À la dégustation, on retrouve une robe rouge soutenue, un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une légère note de garrigue. En bouche, la structure est souple, les tanins sont fondus et la finale offre une belle fraîcheur, typique des rouges de l’appellation. La vinification est traditionnelle, avec un élevage en cuve permettant de conserver le fruité naturel des cépages.

La vallée du Rhône, berceau de nombreuses appellations prestigieuses en France, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, idéal pour la maturité phénolique des raisins. Les sols sablo-caillouteux, riches en galets roulés, favorisent la concentration aromatique et offrent aux vins une belle complexité. La région a su préserver un équilibre entre tradition et modernité, avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité. Grâce à ce terroir varié, les Côtes-du-Rhône expriment une grande palette aromatique et un caractère généreux.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des accords avec la cuisine provençale et méditerranéenne. Il se mariera harmonieusement avec une daube de bœuf, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille niçoise. On peut également l’associer à des plats simples comme une planche de charcuteries ou un fromage à pâte pressée, tel un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure révélera toute la profondeur de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille une petite heure avant le service afin d’en optimiser l’expression.