Vins Côtes-du-rhône Jacques Delors - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2022 du domaine Jacques Delors s’exprime à travers un assemblage classique de la région, dominé par le Grenache, souvent complété par la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre. Ce millésime 2022 bénéficie du caractère ensoleillé propre à l’année, offrant une belle maturité des raisins, ce qui se traduit par des arômes nets de fruits rouges bien mûrs, comme la cerise et la framboise, associés à des notes épicées, réglissées, et une structure souple. Le terroir des Côtes-du-Rhône, avec ses sols majoritairement composés de galets roulés, d’argiles et de sables, confère aux vins un équilibre entre fraîcheur et générosité, tandis que la vinification en cuves préserve l’intensité aromatique et la franchise du fruit.

La Vallée du Rhône, l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ce qui favorise une belle maturité phénolique. Les vents réguliers, notamment le mistral, protègent les vignes et concourent à la concentration aromatique des raisins. La diversité des sols et des reliefs, alliée à une grande tradition viticole, rend cette région particulièrement apte à produire des vins rouges généreux, conviviaux et authentiques, à l’image de cette cuvée Jacques Delors.

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2022 accompagnera idéalement des plats à base de viandes grillées, comme une côtelette d’agneau aux herbes de Provence ou une gardianne de taureau, plat emblématique de la région. Il s’accordera également à merveille avec des charcuteries, des légumes farcis typiques du Sud, voire une ratatouille. Pour les accords plus simples, une belle planche de fromages affinés ou une pizza aux accents méditerranéens seront parfaits.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Si le vin est encore jeune et doté d’une certaine vivacité, un léger carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir la palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès à présent mais pourra se conserver deux à trois années supplémentaires en cave, gagnant ainsi en complexité.