Vins Côtes-du-rhône Gabriel Meffre - Saint-Vincent - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Saint-Vincent 2021 du domaine Gabriel Meffre est un vin rouge issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC, située dans la Vallée du Rhône. Ce vin sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages phares de la région, tels que la Syrah, le Grenache noir et parfois le Mourvèdre, offrant structure, fraîcheur et fruité. Le millésime 2021 s’annonce équilibré, grâce à une météo propice, marquée par des vendanges à bonne maturité qui favorisent l’expression du fruit. L'élevage, souvent en cuve ou en foudres, préserve la typicité aromatique de ces cépages : fruits rouges (cerise, fraise), notes épicées, discrète touche de réglisse et une texture ronde en bouche, typique de la maison Gabriel Meffre et fidèle à la tradition rhodanienne.

La Vallée du Rhône, où s’étend l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral qui apporte fraîcheur et limite les maladies de la vigne. Les sols sont variés, composés de galets roulés, de marnes ou d’argiles, qui permettent une bonne maturation des raisins et contribuent à la complexité des vins produits. Cette région, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’antiquité romaine, est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses vins de caractère, accessibles et généreux, parfaits pour une dégustation conviviale.

Pour accompagner cette Cuvée Saint-Vincent 2021, privilégiez des mets simples mais savoureux : grillades d’agneau aux herbes de Provence, ratatouille, charcuteries fines ou un couscous aux légumes et merguez. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, seront également de précieux alliés. Pour valoriser sa fraîcheur fruitée et ses notes épicées, servez le vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Il est conseillé de l’aérer une demi-heure avant le service pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement et de profiter au mieux de sa gourmandise caractéristique.