Vins Côtes-du-rhône Château La Thebaïde - Plan de Dieu - 2022

Le Château La Thebaïde Cuvée Plan de Dieu 2022 incarne l’expression typique d’un Côtes-du-Rhône régional en rouge, issu du prestigieux terroir du Plan de Dieu. Cette cuvée provient généralement d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, dominé par le Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques clémentes, a favorisé une maturité optimale et une concentration aromatique remarquable. La vinification est souvent conduite en cuves inox ou béton, afin de préserver la pureté du fruit et l’authenticité du terroir. Ce vin offre en bouche une structure équilibrée aux tanins souples et des notes savoureuses de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche légèrement réglissée en finale.

Le Plan de Dieu s’étend sur un plateau caillouteux baigné de soleil, entre les villages de Camaret, Violès, Travaillan et Jonquières. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, propice à la concentration des arômes et à la maturité des raisins. Les sols pauvres, galets roulés et garrigues participent à la complexité et à la puissance des vins produits. Cette région viticole est l’une des plus historiques de France, célébrée pour ses rouges chaleureux, expressifs et généreusement fruités.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Plan de Dieu, privilégiez une cuisine méridionale comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une daube provençale. Les viandes grillées, tajines ou un plateau de fromages affinés, notamment un picodon ou une tomme de brebis, seront également sublimés par la richesse du vin. Ce vin s’accorde aussi très bien avec des plats régionaux tels qu’une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois à la truffe.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'une trentaine de minutes si possible, afin de révéler toute la palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce 2022 peut être apprécié dès à présent pour son fruité et sa fraîcheur, ou patienté en cave deux à cinq années pour gagner en complexité.