Vins Côtes-du-rhône L. Métaire - Montreilles - 2021

La cuvée Montreilles 2021 du domaine L. Métaire, issue de l’appellation Côtes-du-rhône AOC, se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, majoritairement grenache, syrah et mourvèdre. Ce vin rouge sec révèle déjà, dans sa jeunesse, toute la générosité et la gourmandise propres à l’appellation. Le millésime 2021, marqué par une climatologie équilibrée, offre des vins d’un bel éclat fruité accompagné d’une structure tannique souple. Les raisins, provenant de parcelles sélectionnées sur les terroirs d’alluvions et de galets roulés, ont bénéficié d’une vinification traditionnelle avec une courte macération pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en assurant une extraction modérée des tanins.

La vallée du Rhône méridionale, territoire d’origine des Côtes-du-rhône, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des baies. Les sols typiques de galets roulés, d’argiles rouges et de sables participent à la richesse aromatique et à la texture pleine des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et son savoir-faire s’est perpétué, donnant naissance à des vins de caractère, accessibles et charmeurs.

Ce Côtes-du-rhône accompagnera idéalement une cuisine conviviale et généreuse, comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille légèrement relevée. Plus simplement, il s’accordera aussi très bien avec une charcuterie fine, des grillades ou un fromage à pâte molle légèrement affiné, tel un brie ou un camembert de Normandie.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après éventuellement un court passage en carafe pour favoriser l’ouverture de ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à conserver deux à trois ans pour apprécier l’évolution de ses notes plus tertiaires.