Vins Côtes-du-rhône La Vinsobraise - 2021

Avis Viniou

La Vinsobraise 2021 s’inscrit dans la pure tradition des Côtes-du-Rhône rouges, révélant toute la typicité de ce terroir méridional. Ce vin est issu principalement des cépages Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, emblématiques de l’appellation. Le millésime 2021, caractérisé par un climat contrasté, offre des vins d’une belle fraicheur, où la maturité du fruit s’accorde à une structure tout en finesse. L’élevage, souvent court et mené en cuves béton ou inox, met en avant le croquant du fruit et des arômes typiques de fruits rouges, d’épices douces et parfois de garrigue, sans surcharger le vin de notes boisées.

La Vallée du Rhône, et particulièrement la partie méridionale d’où provient cet assemblage, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ponctués du mistral qui prévient les maladies de la vigne et contribue à la grande maturité des raisins. Les sols varient entre galets roulés, argiles rouges et sables, apportant complexité et générosité aux vins. La région, forte d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, se distingue par une mosaïque de terroirs et une culture largement axée sur la convivialité autour du vin.

Pour matcher l’expression chaleureuse et épicée de La Vinsobraise 2021, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs méditerranéennes : une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence, des légumes farcis ou encore une ratatouille. Les charcuteries de la région, comme la caillette ou le saucisson sec, sublimeront également ses arômes fruités et sa structure souple. Ce vin s’accordera aussi très bien avec un plateau de fromages à pâte molle ou légèrement affinés, tels que le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et d’harmoniser ses tanins encore jeunes pour le millésime 2021. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur, mais gagnera à reposer un ou deux ans en cave pour affiner son équilibre.