Vins Côtes-du-rhône Terra Terre

Avis Viniou

Le Terra Terre Côtes-du-Rhône AOC, en version non millésimée, est un vin rouge sec représentatif de la générosité du terroir de la vallée du Rhône. Comme beaucoup de rouges de cette appellation, il est probablement issu d’un assemblage classique dominé par le grenache, auquel peuvent se joindre la syrah, le mourvèdre, voire le carignan ou le cinsault. La vinification privilégie généralement la macération traditionnelle, permettant d’extraire suffisamment de couleur et de matière, sans toutefois rechercher une puissance excessive. On retrouve au nez une palette d’arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche légèrement poivrée, typique des vins de la région. En bouche, il offre souvent une structure souple, des tanins modérés, une belle rondeur et une fraîcheur qui le rend très accessible, même dans sa jeunesse.

La vallée du Rhône est l’une des grandes régions viticoles françaises, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et le fameux mistral qui assainit la vigne. Les sols des Côtes-du-Rhône sont très divers, allant des galets roulés sur terrasses alluviales à l’argile-calcaire, ce qui explique la complexité de certains assemblages. C’est un vignoble chargé d’histoire, héritier des Romains puis des Papes d’Avignon, qui privilégie souvent la convivialité et la générosité dans ses vins.

Ce rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine familiale et conviviale. Il sera idéal avec une daube provençale, une ratatouille, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore de la charcuterie fine. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cantal, se marieront également à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Les plats méditerranéens comme un tian de légumes ou une tarte aux poivrons grillés trouveront aussi leur place à ses côtés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe peut aider à révéler la palette aromatique et adoucir d’éventuels tanins, surtout s’il vient d’être débouché. C’est un vin à boire jeune, sur la fraîcheur et la gourmandise, pour profiter pleinement de sa typicité rhodanienne.