Vins Côtes-du-rhône Domaine Trapadis - Les Garrigues - 2023

Le Domaine Trapadis propose avec sa cuvée Les Garrigues 2023 un Côtes-du-Rhône rouge issu principalement des cépages traditionnels de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa gourmandise et son expression sincère du terroir. Le nez développe des arômes intenses de fruits rouges juteux comme la cerise et la fraise, soutenus par des notes de garrigue, d’épices douces et une légère touche florale. En bouche, on retrouve une belle structure, une matière souple aux tanins soyeux et une finale marquée par des accents légèrement poivrés, signature typique des vins de cette appellation. La vinification vise à préserver la pureté du fruit, avec une extraction modérée pour obtenir un vin harmonieux, facile à aborder dès sa jeunesse.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds et secs, ponctués par le mistral qui assainit la vigne. Les sols de ce secteur sont composés d’argiles rouges, de galets roulés et de sables, offrant aux vins puissance, générosité et fraîcheur aromatique. La région est riche d’une histoire viticole millénaire, marquée par la présence romaine et un savoir-faire perpétué depuis des générations. Les vins y trouvent toujours un équilibre entre gourmandise et caractère, fidèles à la réputation du Rhône méridional.

La cuvée Les Garrigues 2023 se marie idéalement avec une cuisine conviviale et riche en saveurs. Pensez aux grillades de viande, à l’agneau rôti aux herbes de Provence ou à une ratatouille niçoise. Un poulet aux olives, des lasagnes ou encore un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis, sublimeront également son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Je recommande de l’ouvrir ou de le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir et à la bouche de révéler toute sa rondeur. À déguster dès aujourd’hui sur le fruit ou à conserver deux à trois ans pour gagner en complexité.