La cuvée Origine Rouge des Templiers, issue de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, incarne toute la générosité et la convivialité propres aux vins de cette partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée non millésimée reflète l’assemblage traditionnel qui fait le charme des rouges rhodaniens, généralement constitué des cépages grenache, syrah et mourvèdre. Le grenache apporte la rondeur et les fruits rouges mûrs, la syrah intensifie la structure et les épices, tandis que le mourvèdre offre profondeur et élégance. La vinification, souvent conduite en cuves, préserve la fraîcheur du fruit et met en valeur une trame tannique souple, propice à une dégustation dès à présent.
La Vallée du Rhône est une région riche en histoire viticole, influencée par un climat méditerranéen chaleureux, rythmé par le mistral qui vient assainir les vignes et intensifier la concentration aromatique des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, sable et calcaire, ce qui confère aux vins une diversité et une identité marquée selon les parcelles. Depuis l’Antiquité, le Rhône s’est affirmé comme une source inépuisable de vins authentiques, appréciés pour leur franchise et leur grande buvabilité.
Ce type de Côtes-du-Rhône rouge, souple et expressif, accompagne à merveille une cuisine de terroir. Il sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, des côtes de porc grillées ou encore une ratatouille savoureuse. Pour prolonger l’harmonie régionale, mariez-le aussi avec une tapenade d’olives ou des fromages à pâte pressée comme le Cantal jeune.
Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe permet d’ouvrir ses arômes fruités et épicés. Ainsi, la cuvée Origine des Templiers s’exprimera pleinement et offrira une expérience chaleureuse, idéale pour les repas conviviaux.
