Vins Côtes-du-rhône Domaine Éric Merle - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Éric Merle signe avec ce Côtes-du-Rhône 2019 un vin rouge d'une belle complexité et d'une élégance typique de la région. Ce millésime s'exprime par une robe rubis profond, et bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, il est probable qu'il soit composé de grenache, syrah et mourvèdre, cépages emblématiques de la région. Les techniques de vinification traditionnelles de la Vallée du Rhône, combinées à un terroir argilo-calcaire et un climat méditerranéen, confèrent à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La Vallée du Rhône est renommée pour sa diversité géologique et climatique, influençant les styles de vin. Le Domaine Éric Merle, réputé pour son respect du terroir et sa passion pour l'authenticité, contribue à la renommée de l'appellation Côtes-du-Rhône.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons des accords classiques avec des viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés, tels qu'un boeuf bourguignon ou un coq au vin, révèleront également les saveurs riches et épicées du vin. Essayez également des plats régionaux comme une daube de bœuf provençale, qui complétera à merveille les nuances aromatiques de ce Côtes-du-Rhône.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis, puis respirez ses notes fruitées et épicées avant de goûter à son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ces étapes enrichiront l'expérience de dégustation et vous permettront d'apprécier toutes les subtilités de ce vin.