Vins Côtes-du-rhône Domaine Bois de Brignon - Réserve - 2022

Le Domaine Bois de Brignon signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2022, Cuvée Réserve, issu d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, tels que le grenache, la syrah et possiblement un complément de mourvèdre ou de carignan. Le millésime 2022, marqué par une météo plutôt chaude et sèche, a donné des raisins concentrés, permettant d’exprimer à la fois richesse aromatique et structure. La vinification est typique de l’appellation, avec une macération suffisamment longue pour extraire couleur et matière, suivie d’un élevage en cuves afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en affinant les tanins. Ce vin de couleur rubis dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, relevés par quelques notes épicées et légèrement poivrées, caractéristiques de la syrah et du terroir rhodanien.

La région de la Vallée du Rhône, et plus spécialement la zone d’appellation régionale Côtes-du-Rhône, offre une grande diversité de sols, du galet roulé sur les terrasses alluviales aux marnes calcaires. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur équilibre. Cette tradition viticole ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, confère aux vins du domaine une identité généreuse, fidèle à l’esprit rhodanien.

Ce rouge tout en fruité et en rondeur se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, des côtelettes grillées ou un plateau de charcuteries fines. Pour rester dans le terroir, associez-le à une ratatouille ou à une gardiane de taureau. Il s’accorde également avec des fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme un Saint-Marcellin affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Privilégiez de grands verres pour favoriser l’aération et laissez-vous transporter par sa générosité et sa souplesse, à apprécier dès aujourd’hui ou après deux à trois ans de garde.