Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC du Domaine Bellefeuille est un vin rouge sec non millésimé, typique de la grande tradition viticole du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il offre un profil fruité et épicé, caractéristique de l’appellation. La vinification traditionnelle en cuves permet d’exprimer toute la gourmandise du fruit et la souplesse des tanins, donnant naissance à un vin à la fois accessible et généreux. Ce rouge dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), relevés de fines notes poivrées et d’une touche de garrigue, accentuant le caractère solaire du terroir rhodanien.
La région viticole des Côtes-du-Rhône s'étend le long du fleuve, de Vienne à Avignon, sur des sols variés alliant galets roulés, argiles et sables. Ce terroir est baigné de soleil sous un climat méditerranéen chaud et sec, avec l’influence du mistral qui favorise la maturité et la saine concentration du raisin. C’est une des plus anciennes régions viticoles de France, où la vigne est présente depuis l’Antiquité. Le savoir-faire des vignerons y est transmis de génération en génération, offrant des vins généreux, aromatiques et d’un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats conviviaux et gourmands. Il sera parfait avec une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les spécialités locales, comme une ratatouille ou un gratin dauphinois, sublimeront également sa fraîcheur et sa rondeur. Vous pouvez aussi le servir avec des viandes grillées, des charcuteries fines et des fromages à pâte molle, tels qu’un brie ou un camembert affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant le repas pour lui permettre de s’épanouir pleinement et de révéler toutes ses richesses aromatiques.
