Vins Côtes-du-rhône Château Parc Saska et Maurice Cossot

Ce Côtes-du-Rhône rosé du Château Parc Saska et Maurice Cossot, proposé ici sans indication de millésime, incarne à merveille le style frais et généreux caractéristique des rosés de la vallée du Rhône. Élaboré selon la tradition régionale, il marie principalement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, privilégiés pour leur capacité à exprimer des arômes fruités tout en conservant une belle vivacité. À l’œil, la robe est souvent saumonée, lumineuse, suggérant une vinification maîtrisée en pressurage direct ou par saignée, afin de préserver la fraîcheur du fruit sans excès de couleur ni de structure tannique.

Le terroir des Côtes-du-Rhône s’étend sur de larges zones de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiaire d’un climat méditerranéen généreux, avec des étés chauds, secs et ensoleillés largement tempérés par le mistral. Les sols sont variés – galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires – et participent à l’expression d’un profil aromatique riche et épicé. Historiquement, cette région est un des berceaux de la viticulture française, forte d’une diversité de cépages et d’une tradition séculaire dans l’assemblage, ce qui permet d’obtenir chaque année des vins francs et gouleyants, reflets de leur environnement.

Ce rosé sec, aux notes de fruits rouges croquants (fraise, groseille, framboise) et d’agrumes, s’accorde à merveille avec une cuisine estivale et méridionale. Il sera l’allié parfait d’une salade niçoise, de grillades de légumes ou de poissons, ou encore d’un tian de légumes provençal. Pour une touche régionale authentique, accompagnez-le d’anchoïade ou de tapenade sur du pain de campagne légèrement grillé.

Servez ce rosé bien frais, entre 8-10°C, afin de préserver toute sa vivacité et d’en sublimer la finesse aromatique. L’idéal est de le déguster sur sa jeunesse pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la légèreté.