Vins Côtes-du-rhône Marquis Moulin d’Eole - Réserve Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Marquis Moulin d’Eole Cuvée Réserve Vieilles Vignes 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré principalement à partir de vieilles vignes, ce vin bénéficie de la maturité et de la profondeur qu’apportent des ceps plus âgés. Typiquement, l’assemblage de cette cuvée met en valeur les cépages phares de la région, dont la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, conférant au vin une belle structure tannique et une richesse aromatique. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un équilibre intéressant entre concentration du fruit, fraîcheur et générosité. La vinification, orientée vers le respect du fruit et de l’expression du terroir, laisse une place de choix à l’élégance des arômes primaires et à une belle rondeur en bouche.

La Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles les plus historiques de France, est réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses cépages. La partie méridionale, d’où provient ce Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables. Ces conditions permettent d’obtenir des vins à la fois puissants, gourmands et expressifs. Traditionnellement, les vins de cette région conjuguent une belle amplitude aromatique, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois des nuances de cuir avec l’âge. La Vallée du Rhône s’illustre également par son histoire plusieurs fois millénaire, qui en fait un pilier du patrimoine viticole français.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2019, privilégiez des plats généreux et savoureux. Il sera particulièrement à son aise avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou une ratatouille bien relevée. Les charcuteries fines, ainsi que certains fromages à pâte molle et croûte lavée (Saint-Marcellin, Reblochon), seront également des partenaires parfaits. Un gigot d’agneau accompagné de tian de légumes ravira les amateurs de cuisine régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’aérer en carafe une demi-heure avant le service pour révéler pleinement la complexité de son bouquet. Ce vin est agréable à boire dès maintenant mais peut aussi être gardé quelques années en cave pour développer toute sa finesse.