Vins Côtes-du-rhône Château Sainte Anne - Château saint Anne - 1999

Avis Viniou

Le Château Sainte Anne 1999 Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, mêlant principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, avec parfois une touche de Carignan. Ce millésime de 1999 a profité d’une saison relativement équilibrée, permettant une maturité optimale des raisins. Le travail en agriculture biologique met en valeur l’expression du terroir et préserve la fraîcheur naturelle du vin. La vinification traditionnelle, souvent conduite en cuves béton ou inox avant un élevage mesuré, respecte la finesse du fruit tout en apportant une belle structure tannique.

La Vallée du Rhône, reconnue mondialement pour sa diversité de terroirs, s’étend sur des sols mêlant galets roulés, argiles et calcaires qui apportent cosmopolitisme et complexité aux vins. Le climat méditerranéen, marqué par le mistral, favorise une maturation saine des raisins et contribue à la fraîcheur et à la générosité du vin. Les Côtes-du-Rhône sont l'emblème de la convivialité et du savoir-faire historique de la région, élaborés selon une tradition viticole pluriséculaire.

Ce Côtes-du-Rhône du Château Sainte Anne exprime aujourd’hui une belle patine apportée par l’âge, avec des arômes évolués de fruits noirs compotés, d’épices douces, de sous-bois et des notes animales élégantes. Il accompagnera à merveille des plats régionaux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou une daube provençale. Il sera également délicieux avec un filet de canard grillé ou un gratin de légumes méditerranéens. Pour un accord plus original, vous pouvez l’associer à un fromage de type Saint-Nectaire affiné.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour libérer tous ses arômes tertiaires et profiter pleinement de sa complexité et de sa longueur en bouche.