Vins Côtes-du-rhône Les Vignerons De Gaujac - Cuvée de l’Oppidum - 2022

Avis Viniou

La cuvée Cuvée de l’Oppidum 2022 des Vignerons de Gaujac est une belle représentation des rouges classiques de l’appellation Côtes-du-Rhône. Composée d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et éventuellement un peu de Mourvèdre ou de Carignan, cette cuvée met en avant le fruité généreux, la rondeur et la fraîcheur typiques de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a permis d’obtenir une belle maturité du raisin, offrant ainsi au vin des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une structure confortable, sans excès de puissance. La vinification, menée de façon traditionnelle, vise à préserver le fruit et la vivacité, en évitant une extraction trop poussée des tanins pour permettre une belle accessibilité dès la jeunesse.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend le long des deux rives du Rhône, sur des sols caillouteux, argilo-calcaires ou sableux. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise la maturité des raisins et leur concentration aromatique, tout en étant régulé par le mistral qui rafraîchit les vignes et préserve leur état sanitaire. L’histoire de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue en 1937, est aujourd’hui l’une des plus dynamiques de France, réputée pour son excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine du sud, comme un agneau grillé aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou encore un tian de légumes méditerranéens. Il sera également agréable avec une pièce de bœuf saignante, une daube provençale ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Pour une expérience plus régionale, n’hésitez pas à le servir avec une tapenade sur du pain frais ou une ratatouille.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Une légère aération ou un passage en carafe peut s’avérer bénéfique afin de permettre au vin d’exprimer pleinement ses arômes et sa souplesse. Ce vin, séduisant par sa franchise et sa convivialité, pourra être apprécié dès aujourd’hui ou dans les deux à trois prochaines années.